かりんのはちみつ漬け

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この秋冬は、とくに喉ケアが気になることと思います。
今日は、ご自宅で、毎日、美味しく喉のケアができる養生法のお話です。


この時季は、スーパーでも購入できるかりんを使って、
はちみつ漬けを作ってみましょう！


はちみつは、生薬としても昔から使われており、
蜂蜜（ほうみつ）という呼び方をします。
薬効としては、肺を潤し、咳を止めるとされています。


かりんは、光皮木瓜と言い、たん切りや咳止めとして、
古くから愛されてきました。


１．青い皮のかりんは追熟させましょう。
リンゴと一緒に袋に入れて数日置くと、早く熟します。
皮が黄色く、テカテカになり、良い香りがしてきたら漬け頃です。


２．かりんと同量～２倍量くらいのはちみつを用意します。
今回、わたしは、かりんとはちみつを１キロずつ用意しました。
だいたい３～４リットルのガラス瓶で無理なく作れる量です。


３．漬け込むガラス瓶を消毒します。


４．かりんを５ミリくらいのいちょう切りに、
種はまとめてティーバッグに入れ、一緒にガラス瓶へ。
かりんは、とても硬い実です。
ケガをしないように注意してください。


５．はちみつを上から入れ、全体にいきわたらせます。


６．かりん全体にはちみつがいきわたるように、
一日に一度くらいは瓶をぐるりと回しましょう。
だいたい１～３ヶ月ほどで完成です！！
お湯などで割って、毎日のケアに美味しくお役立てください！


昨夜作りましたが、一晩で、はちみつのベトベト感が無くなり、
さらっさらの液体になりました。
仕上がりが楽しみです。