お鍋のレギュラーメンバーは、薬膳的にも相性バツグン！

​肌寒いと、急にお鍋が食べたくなりませんか？
具材を選ぶのも楽しみの一つですが、
レギュラーメンバーといえば、白菜と豆腐。


薬膳的にも、この組み合わせはとても良いのです。


白菜の作用の一つに、
『消食下気（しょうしょくげき）』があります。
消化を促し、胃腸を整えるという意味です。
味覚の秋で、美味しい食材が多く、
ついつい食べ過ぎてしまうお鍋ですが、
白菜には、胃腸を整える作用があるのです。


さらに、白菜と豆腐の組み合わせは、
昔から、バランスが良いとされ、
好んで薬膳に取り入れられてきました。


近頃では、栽培技術が進み、
キノコはいつでも手に入る食材になりましたが、
本来は、秋が旬。
キノコ類も、元気を補う薬膳食材です。
うま味成分の恩恵を効率よくいただくには、
２種類以上のキノコを合わせて調理すると良いですよ。
ぜひ、お鍋に加えてください。


これらは、お肉にも、魚介にも相性の良い食材です。
食物繊維もたっぷりとれて、
身体も温まるので、味付けのバリエーションを替えながら、
寒い時季の食卓で楽しんでください。




漢方鈴鹿堂薬局（11時～20時・金曜定休）
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